This restaurant recently opened its doors in the Chartrons neighbourhood. Emilie and Fabien Beaufour wanted to introduce a completely different concept which would be free from the codes of gastronomy and the traditional French formula "Starter / Main / Dessert". At Cent33 nothing is imposed, the customer has the freedom to compose their own menu with the number of plates that they like to share with others. Tasting portions served at the centre of the table invite you to more sharing and discoveries.
Ce restaurant a récemment ouvert ses portes dans le quartier des Chartrons. Emilie et Fabien Beaufour souhaitaient ouvrir un concept à contre-courant, s’ affranchissant des codes de la gastronomie et de la formule traditionnelle « Entrée / Plat / Dessert ». Au Cent33 rien n’est imposé, le client a la liberté de composer lui-même son menu avec le nombre d’assiettes qui lui fait plaisir avec des assiettes à partager.
C’est la cuisine de qualité du Chef Fabien Beaufour dans une ambiance décontractée. Des plats en portions «dégustation» servis en centre de table vous invitant à plus de partage et de découvertes. Une carte rythmée par les saisons composée de plats «français» avec un twist inspiré des expériences internationales du Chef.