WHERE TO EAT
Château Lafaurie-Peyraguey, Lieu-dit Peyraguey, Bommes
+33 (0)5 24 22 80 11
For the recent 400th anniversary of Château Lafaurie-Peyraguey – an 1855 premier grand cru classé property – the hotel restaurant Lalique opened its doors in the heart vineyards. Jérôme Schilling (former executive chef at the 2-Michelin starred Villa René Lalique) is at the helm and helped Lalique gain its first Michelin star within six months of opening with regional specialties such as Bazas beef, Pauillac lamb, oysters from the basin of Arcachon and truffles from Barsac. The food is accompanied by an impressive wine list (2500 references) with Sauternes in the spotlight. Maison Lalique, which made its name in the crystal industry, converges the worlds of wine, crystal, gastronomy and hospitality.
Pour le récent 400e anniversaire de Château Lafaurie-Peyraguey - un grand cru classé de 1855 - l'hôtel restaurant Lalique a ouvert ses portes au cœur des vignes. Jérôme Schilling (ancien chef exécutif de la Villa René Lalique 2 étoiles Michelin) est aux commandes et a aidé Lalique à décrocher sa première étoile Michelin dans les six mois de son ouverture avec des spécialités régionales telles que le bœuf Bazas, l'agneau Pauillac, les huîtres du bassin d'Arcachon et les truffes de Barsac. La cuisine est accompagnée d'une impressionnante carte des vins (2500 références) avec Sauternes à l'honneur. La Maison Lalique, qui s'est fait un nom dans l'industrie du cristal, fait converger les mondes du vin, du cristal, de la gastronomie et de l'hospitalité.