01.

酿制波尔多的艺术

艺术与科学的精准结合

在波尔多，人们将酿酒的艺术与科学精准无误地结合在一起。每一片子产区都是独一无二的—从土壤类型，微型气候，到在这片土地上耕作的人们—每一片土地所要求的种植，采收以及发酵方法都有所不同。实际上，波尔多出产的几乎所有的葡萄酒都是不同品种的混酿。这也使得调配成了一门真正的艺术：酿酒师们需要经过多次品尝，实验和调整才能让葡萄酒的香气，平衡以及风味都恰到好处。

作为VINIV的会员，您既可以遵循传统，也可以尽情创新。通常情况下，在波尔多酿酒需要遵守一系列严苛的法律和传统。比如说，酒庄的庄主们只能用自家的葡萄酿酒。但在VINIV，您不会被这些传统和法则束缚，可以抛开那些条条框框，进行跨产区、甚至跨左右岸的调配。对于波尔多的传统派来说，跨产区调配或许是个禁忌；但在VINIV，我们鼓励酿酒师们大胆地实验，充分地创意，彰显独一无二的个人风格。

借助這自屬创造的葡萄酒，我愿致敬生命中赋我恩情、身懷無畏气概的智者们。

Marlar Tun

来自新加坡
从2015年起成为波尔多酿酒师

02.

独一无二的经历

整个产区供您探寻

VINIV酿酒师在波尔多获得的权限通常只开放给社区会员。VINIV酒窖作为第一站，将开启您的这段旅程。它毗邻名庄靓茨伯酒庄（Château Lynch-Bages），位于风景秀丽的巴日（Bages）村，从波亚克的滨水地区步行只需要数分钟。从这里，您将循着蜿蜒的小道，穿过布满紫藤的巷子，踏入广阔的葡萄园，开启您的探索之旅。整个产区的地标，浪漫的美景以及不计其数的酒庄，都在等待着您的发掘。

03.

葡萄园，酒庄和法定产区

出色的合作关系网

对于VINIIV来说，酿酒不应该是走马观花的旅行，或是速成的把戏。您用来酿酒的老藤葡萄，将来自梅多克，利布尔讷和格拉芙等波尔多最受人们尊崇的法定产区。您还有机会与当地的葡萄种植者交流，听他们慷慨地分享几十年来（甚至是数代流传下来）的葡萄种植心得。通过深刻的交流，我们将帮助您挑选出最好的葡萄，用以打造最能展示您个人风采的葡萄酒。

我们十分谨慎地挑选与我们合作的种植者，只为保证我们酿酒师能将风格多样化的葡萄呈现在您面前，让您在酿造葡萄酒时有更多的选择。当地的葡萄种植者也樂意與您慷慨地分享几十年来（甚至是数代流传下来）的种植心得。通过如此深刻的交流，我们帮助您挑选出最好的葡萄，用以打造最能展示您个人风采的葡萄酒。

我们提供拼图的碎片，由您發揮獨創一格的画作。

无需拥有产业，我也每年都可以酿制自己的专属葡萄酒。

SIMON BAX

来自英国伦敦
2009年成为波尔多酿酒师

04.

酿酒师

您向前踏出的每一步，都有专家陪伴在左右

无论您是初出茅庐的葡萄酒爱好者，还是对酿酒有着深刻理解的专家，VINIV都向您敞开大门。您只需要带着对知识和顶级葡萄酒的渴望，与VINIV的酿酒专家们并肩合作。整个酿酒团队由靓茨伯酒庄（Château Lynch-Bages）经验丰富的技术总监 Daniel Llose带领。波尔多酿酒世家卡茨（Cazes ）家族名下的两个酒庄－靓茨伯酒庄和宝榆庄（Château Ormes de Pez）的首席酿酒师Nicolas Labenne也会为您提供指导。波尔多传奇酿酒顾问－Eric Boissenot先生也在我们的团队中。1855分级的五家一级名庄中，Boissenot先生为四家担任顾问。 但我们的酿酒团队的辅助，是為了身為主角的您在整个酿酒过程中琢耀亮丽。从葡萄最初的栽培，到最后进入调配，所有重要的阶段都由您自行裁決。