Bienvenue dans le millésime 2023
Cette dégustation interactive est une première étape importante dans votre parcours de vinification. Elle vous permettra de bien comprendre ce millésime, ainsi que les spécificités de chacune des douze parcelles et comment elles pourraient interagir ensemble. Cette dégustation découverte vous donnera un premier aperçu du style de votre futur vin, et nous aidera à mieux comprendre vos goûts et vos objectifs.
L’envoi des échantillons
Vous recevrez un pack de 12 contenants de 10 cl, protégés par un gaz inerte et une capsule à vis afin de préserver une fraîcheur optimale. Nous vous demandons de garder ces échantillons dans un endroit sec en attendant votre dégustation.
Combien de personnes peuvent participer?
Chaque bouteille est prévue pour deux personnes.
Mise en place
Internet - nous aurons besoin d’une connexion internet stable et puissante. Généralement, nous utilisons Zoom, mais nous pouvons également utiliser Microsoft Teams si vous préférez.
Verres - nous dégusterons les vins en trois temps : 5 Merlots, 2 Cabernet Francs et 5 Cabernet Sauvignons. Nous vous conseillons de prévoir 5 verres identiques par dégustateur.
Crachoir - pas obligatoire, mais fortement conseillé, surtout car nous devons vider vos verres entre chaque cépage.
Eau - pas pour rincer vos verres (nous préférons les verres avinés) mais pour que vous puissiez vous désaltérer.
Tout ce dont vous aurez besoin se trouve dans votre pack de dégustation. Le Carnet du Vignoble 2023 vous permettra de suivre l’ordre de dégustation, et les pieds de verres vous seront très utiles une fois que la dégustation aura commencé (voir dessin).
Nous vous demandons de bien vouloir installer votre dégustation à l’avance. Les échantillons sont jeunes et ont été prélevés très récemment, nous vous recommandons de les ouvrir 15 minutes avant la dégustation afin de permettre au vin de s’aérer.
Si vous n’avez pas encore confirmé votre dégustation, nous vous invitons à le faire en cliquant sur ce lien.
Et après ?
Après cette étape importante, nous devrons programmer votre séance d’assemblage de base. Vous pouvez soit :
1. Programmer une séance d’assemblage à Bages
Une séance privée avec votre conseiller oenologue personnel (du lundi au vendredi)
2. Continuer à distance
Si vous ne pouvez pas voyager, nous travaillerons avec les directeurs techniques de Château Lynch-Bages afin de créer quelques proposition d’assemblages
Nous pourrons planifier et peaufiner votre parcours personnel lors de votre dégustation en ligne.